Ötletek s.k. ajándékokhoz

ajandek-sk

Összegyűjtöttem pár hasznos kiegészítőt és könyvet, ha te magad kotyvasztanál ajándékot a szeretteidnek (a hobbikönyveket és barkácsdolgokat nem vettem most ide, mert akkor sosem érnék a bejegyzés végére! :D).

A könyvek

Natúrkozmetikumok: Szépségápolás természetesen — Gabriela Nedoma könyvében kozmetikai alapok és számtalan recept található. Készíthetsz sampont, masszázsolajat, ajakápolókat és hidratáló krémeket. (Centrál Média Kiadó)

Mautner Zsófi – Főzőiskola: Felsőfok — A Főzőiskola sorozat harmadik kötetében nagyon sok gasztroajándéknak megfelelő recept van: citromkrém, tojáslikőr, csokitrüffel, karamellöntet… A citromkrémről videó is szerepel a DVD-mellékleten, de a karácsonyi ünnepi vacsorához is jól jön például a csokiláva, a sütemények (bejgli, flódni, zserbó) alapreceptje. (Libri)

Glamour Szakácskönyv: 100 recept, amit minden nőnek ismernie kellene — Kiegészíteném minden emberre. :) Nagyon trükkös kis könyv, mert ugyan egy fotó sincs benne, mégis praktikus, ötletes és részletes recepteket tartalmaz, ráadásul az olvasót motiválja is a variálásra. Ha idén az az ajándékod, hogy te vendégeled meg a társaságot, és recept-inspirációra van szükséged, teljes menüsoroktól ropogtatnivalókon át reggelikig mindent megtalálsz ebben a könyvben. (Scolar kiadó)

A kiegészítők

Csináld magad gasztroajándék! Müzlikeverék

hazimuzli2

Müzlit nagyobb mennyiségben könnyebb gyártani – veszel fél kiló zabpelyhet, néhány zacskó aszalt gyümölcsöt (aszalt barackot, aszat szilvát, kandírozott gyümölcsöket, amerikai áfonyát – úgyis szezonja van megint :), liofilizált gyümölcsöket, vagy alma- és banán-chipset), magvakat (mandulát, diót, mogyorót, kesudiót, pisztáciát), tetszés szerinti kombinációkban összekevered, néhány decis befőttes üvegekbe töltöd őket, az üvegeket kidíszíted, és kész is. Az ajándékozottnak egy címkére ráírhatod, hogy mire használhatja a keveréket: főzhet belőle forró vízzel finom zabkását, egy kis tejjel, hidegen egyszerű müzli lesz belőle, de rászórhatja natúr joghurt tetejére is. Mivel saját keveréket készítesz, tudod szabályozni az édességét, cukrosságát. Ha jó minőségű alapanyagokból (rendes gyümölcs, rendes csokoládé) készíted, nem csak finom lesz, de egészségesebb is. :) A fotón diós-fahéjas-amerikai áfonyás zabpehely látható, jók ezek a színek együtt, igazi karácsony! :) Az amerikai áfonya amellett, hogy finom is, nagyon változatosan felhasználható, erről itt olvashattok bővebben.

Bármilyen pehely, mag, szárított gyümölcs vagy csoki mehet bele, olyan arányban, ahogy neked szimpatikus, de íme néhány ötlet:

  • Bounty: zabpehely, kókuszreszelék, étcsokicseppek, kesudió
  • Zserbó: zabpehely, dió, aszalt sárgabarack, étcsokicseppek
  • Mézeskalács: zabpehely, kandírozott narancshéj, gyömbéres fűszerkeverék
  • Narancsos-csokis: zabpehely, étcsokicseppek, kandírozott narancshéj
  • “Zabpuding”: zabpehely, mandulaszeletek, vanília, mazsola

Nagyjából 2 hetet kibír lezárt edényben, az előrekészítésnél ezt is számold bele. Írsz mellé egy kedves képeslapot, vagy csomagolsz hozzá egy nagyobb bögrét, cuki müzlistálat, vicces kanalat, és meg is vagy az ajándékkal. De osztálytársaknak, munkatásraknak a néhány adagos s.k. müzli szerintem önmagában is teljesen megállja a helyét. :)

Zombitészta (avokádós pesztós spagetti)

zombiteszta

A recept Chloe Coscarellitől származik, és igazi gyorsvacsora. A szószt főzni sem kell, ráadásul teljesen vegán, szóval tényleg jolly joker. És az avokádótól krémes, nem a tejszíntől — sokféle diétába beilleszthető. Chloe – ebben a videóban mutatja meg – rengeteg friss bazsalikommal készíti. Így november küszöbén ez most nem volt opció, úgyhogy nálam a módosított verzió készült.

A spagettit (kb. 15 deka – két normál adag lesz belőle) feltettem főni sós vízben. Egy avokádó húsát a botturmix hosszúkás poharába kanalaztam, tettem mellé sót, borsot, egy nagy gerezd fokhagymát, meglötyköltem olívaolajjal (ráadásul egy nagyon finom, selymes hojiblancával), és üveges pesztó ment mellé, úgy két-három evőkanál. Összepépesítettem az egészet, gyönyörű zöld lett, majd összekevertem a forró, leszűrt tésztával. Úgy nézett ki az egész, mintha valami zombiagy tekergett volna, úgyhogy innen jött a neve. :D Aki szeretne Halloweenre valami finom bolondságot főzni, annak meg is van oldva a holnapi ebéd/vacsora. Tálaláshoz lehet rá még darabolt magvakat vagy parmezánt szórni, én betoltam úgy, ahogy volt. Mmmm.

Így készül a mungóbabcsíra

csira01Télen, amikor harsogó zöldségekre vágyom (szendvicshez, salátába, vagy csak úgy), már borzalmas, vízízű a paradicsom, és hiányoznak a friss ízek, akkor nyúlok vissza a csírákhoz. Idén először itthon is kipróbáltam a csíráztatást – azért csak most, mert sikerült jól beparáztatni azzal, hogy bonyolult, meg eszközöket kell hozzá venni, meg könnyen bepenészedik, és jaj. Egyelőre nem kísérletezek semmi bonyolulttal, de bőven boldoggá tesz a mungóbabom is. A hozzávalók: csíráztatnivaló mungóbab és egy üres befőttesüveg. Hurrá, nem kellet külön vásárolni semmi porfogót! :)

csira02

0. nap: a befőttesüveg aljára szórok egy kevés mungóbabot (annyit, hogy max. ketten legyenek egymás felett, tehát két vékony rétegben legyenek alul), és felöntöm langyos vízzel. 10-12 órát hagyom ázni, aztán leöntöm.
1. nap: átmosom és leszűröm a csírákat naponta 2-3-szor, amikor eszembe jut (általában reggel és este). Nedvesen ücsörögnek az üveg alján, és nődögélnek.

csira03
2. nap: megint megy az átmosogatás, és szépen nőnek (jó látni őket!)
3. nap: megnőttek, nem öblögetem őket többet, átpakolom egy dobozba, és mennek a hűtőbe. Ott még nőnek egy picit, de ezen a ponton már ehetők. 2-3 napig elvannak a hűtőben, de ez elég pici adag, hamar elfogy. :)

csira04

Egy zacskóban nagyon sok mag van, sokáig kitart, érdemes rá beruházni, de családilag is össze lehet fogni és felezni az adagot. Próbáljátok ki!

Filmajánló – Finom falatok és egy nagy kaland A séffel

chef

Már írtam, hogy az év eddigi legjobb filmje számomra versenytárs nélkül Jon Favreau Chef-je volt — igazi szerelemmunka, csupa lelkes, profi kollégával és olyan beugró barátokkal, mint Dustin Hoffmann, Oliver Stone vagy Robert Downey Jr. Bárcsak minden évre jutna vagy öt ilyen! Persze mindez nem működött volna, ha nem egy csupaszív, szenvedélyes történetet mesélnének el. Adott egy szakács (maga a szerző, Favreau játssza), aki megpusztul attól, hogy az étteremben kénytelen ugyanazokat az ételeket legyártani estéről estére. Amikor nyilvános Twitter-szócsatába kezd az őt (egyébként amúgy jogosan) ekéző étteremkritikussal, kénytelen új alapokra helyezni az életét — néha a komfortzónából csak egy jó nagy fenékberúgás segítségével tudunk kimozdulni. :)

Rövid nógatás után visszatalál a főzés valódi szenvedélyéhez: kipucol egy régi, lerobbant autót, és a kisfiával kiegészített csapattal útra kelnek, hogy megetessék Amerikát. Road movie, hardcore kajapornó és gyorstalpaló social media marketingképzés egyben – a kissrác ugyanis a közösségi oldalakat kihasználva nagy hírverést csap a kocsikának és apukájának. Tilos éhesen megnézni, vagy ha mégis, utána készüljetek kajával, mert kínzás lesz üres gyomorral kibírni. Egyedül, családdal, barátokkal is ideális kikapcsolódás – igazi feelgood mozi.

[Tovább…]