Gasztro
Epres morzsa
2012. máj 16.
Plöttyedt, nem elég édes, vizes, megdögleni készülő, vagy amúgy tökéletes eperből is remek az epres morzsa, vagyis az “apple crumble” helyett “eper crumble”. A gyümölcsön túl abban is különbözik a múltkori almás recepttől, hogy a morzsában zabpehely is van – nagyon finom és ropogós lett így a végeredmény; az ötlet Rachel Allentől származik, és szerintem sokkal jobb így. Amúgy pedig éljen a kerámiatálka, ami kezelhetővé és fotogénné teszi az amúgy zombi-kinézetű kajákat!
Paradicsomos X tészta
2012. máj 8.
El se hiszem, hogy ez még nincs fenn a blogon. Valószínűleg azért, mert annyira evidensnek tartom a fejemben, de azért megérdemli, hogy itt legyen. :) Ez nálunk a jolly joker tészta, ma is ez volt, különösen finom, krémes lett a szósz, nem tudom, hogy csináltam :) Az egyenletben X gomba, cukkini, padlizsán, vagy ezek bármilyen arányú keveréke lehet. (A fenti képen épp padlizsán.)
Rakott padlizsán
2012. ápr 30.
A sajtkrémleveshez hasonlóan ez a recept is Vikitől van. Nem túl fotogén szegényem, még csak annyira se tartja magát, mint egy lasagne. Sok, egymással harmonizáló íz keveredik benne – a zöldség, a rizs, a fűszeres szósz, a sajt és a tejföl, az állaga kellemesen “szottyos”, és remek kis egytálétel, csomagolt ebédnek sem utolsó.
Sajtkrémleves
2012. ápr 15.
17 éves lehettem, amikor először tudatosodott bennem: a barátnőimmel recepteket cserélünk. Úristen – gondoltam -, ilyen vének lennénk? Hát igen, akkoriban ez borzasztó öregesnek tűnt, hogy kibeszéljük, hogy ki mit hogyan főz (akkoriban főleg sütöttünk). De körülbelül addig zavart a dolog, amíg egy újabb fincsi receptet meg nem tanultam. Manapság is gyakran megesik, hogy hogy három mondaton belül odáig jutok emberekkel, hogy “És szoktál olyat főzni, hogy…”, én meg rögtön ordítom, hogy “Nem, mondd el hogy kell!!” és aztán imádkozom, hogy ne felejtsem el a hozzávalókat. A héten Vikinél jártam a boltban, és sikerült vele is eljátszani ezt a párbeszédet. (Mert miről beszél két nő egy kozmetikumokat áruló üzletben? KAJÁRÓL. Nyilvánvaló. Imádlak, Viki. ♥) Ez a sajtkrémleves Viki párjának, Hervé-nek a kedvence, és most már a miénk is. A legjobb, hogy semmi spéci dolog nem kell hozzá, csak olyan, ami általában amúgy is van otthon. Gyorsan elkészül, és isteni. Mondjuk engem már ott megvett kilóra, hogy úgy kezdődik, hogy “sajt“.
Ásó nyuszis torta
2012. márc 25.
Magamban csak nyúls*ggtortának hívom, de hát ezt mégse írhatom a címbe. :)) Szóval ez itt éppen egy ásó nyuszi, aki valamit nagyon szeretne elővarázsolni a földből (vagy el akar bújni, mert vérvétellel kínozzák, mint Áfonyát a mai nap során – nyugi, csak rutinvizsgálat, de attól még utálja).
Az eredeti ötlet és recept Betty Crocker oldaláról származik, és olyan amerikai alaphozzávalókat tartalmaz, mint dobozos tortamix és tubusos tortakrém, amivel mi itthon nem tudunk (és részemről nem is akarok) élni. A lényeg úgyis egy félgömb alakú torta, amit egyre kisebbedő piskóta/tortalapokból simán lehet reprodukálni, vagy vakondtúrás-torta szerűen is meg lehet oldani – ez lesz a nyúl teste. Három kiegészítő kerül rá: két tappancs alulra, és egy pamacs a faroknak kicsit feljebb. A “bunda” kókuszreszelék, a talp mintáját pedig marcipánból rakhatjuk ki, bár akit kicsit is érdekel, hogy autentikus legyen a nyulas tortája, az nem rak rá ilyet, ugyanis a cicák tappancsa néz ki így, a nyulaknak teljesen szőrös az egész talpuk. A nyuszi füle kartonból van kivágva, a “föld”, amit ás, lehet csokireszelék, vagy brownie-morzsa. És persze más színű/ízű nyuszitortánk is lehet, például csokis vagy vaníliakrémes, vagy foltos. Ezt a fajta nyúlevést még én is tolerálom. :)
Sült tojás kerámia tálkában
2012. márc 25.
Végre vannak kerámiaformáim, és most már semmi sem állíthat meg abban, hogy MINDENT ezekben süssek. Muhahaha. Mini quiche-ek, piték, crumble-ök, felfújtak körül jár az agyam, de elsőre egy “csináljunk puccos reggelit a hűtő szegényes tartalmából”-tematikájú fogást készítettem. A BMV is ezt jelenti: bele minden vacakot (létezik amúgy BMV leves és BMV pizza is).
A közös nevező minden BMV sült tojásban, az a zsiradék az alján (nálam pár csepp olívaolaj, de lehet egy darabka vaj is), meg az egész nyers tojás a tetején. Hogy közéjük mi kerül, az a maradékokon múlik – kis darab sajt (mozzarella, márványsajt, trappista…), túró, krémsajt, egy evőkanál tejföl, pár karika hagyma, gombaszeletek, olívabogyó, paradicsom (aszalt vagy friss), fűszerek (szárított vagy friss), reszelt cukkini, padlizsánkockák, spenót, zöldborsó, spárga, húsevőknek maradék sülthús vagy sonka… A tojást fel is lehet verni villával, akkor még felfújt-szerűbb lesz a fogás. És mivel pirítóssal a legjobb tunkolni, maradék kenyér felhasználására is tökéletes ez a fogás. Mindenki azt tesz bele, amit akar, a tálka miatt pedig nagyon szépen lehet tálalni is — tökéletes reggeli ottalvós vendégeknek.
Ami most az enyémbe került: olívaolaj, paradicsomgerezd, só, bors, szárított oregano+bazsalikom, mozzarella, póréhagyma, egész tojás. 180°C-ra előmelegített sütőben a sütő felső részén sütöttem, amíg úgy nem ítéltem meg, hogy kész van. :) Legközelebb feljebb tekerem a hőfokot, hogy hamarabb meglegyen, a tojásnak nem kell sok idő.
Szeretnéd minden nap e-mailen is megkapni az új bejegyzések összefoglalóját?
