Tejhabosító, te csodás – és mi mindenre jó!

tejhabosito

tejhabosito2Ha iszol kávét, esélyes, hogy hever a fiókodban egy pár száz forintos kézi, mini tejhabosító. És az is esélyes, hogy nem használod túl gyakran (főleg, ha van egy nagyobb teljesítményű tejhabosítód, mint ahogy nekem is). Viszont ahhoz képest, hogy milyen apró és olcsó kiegészítőről van szó, egészen sokat használom — nagyon jó befektetés, és igazi multifunkciós kis kütyü. Nem is gondoltam volna, de egyre több felhasználási lehetőséget találok neki! Megosztom, hogy mire jutottam eddig.

Folyadék + Por

Akár főzött kakaót készítesz, vagy keményítővel sűrítenél valamit (például főzeléket, pudingot), rendkívül gyorsan és egyszerűen homogén folyadékot tudsz készíteni. Tejföllel is működik, ha habarnál! :) A palacsintatésztában levő kis lisztgöböket pikk-pakk szétpörgeti.

Folyadék + Folyadék

Iszonyú finom, selymes, gyors vinaigrette-et lehet készíteni vele! :) Olívaolaj, kevés ecet, kevés mustár, só, bors, brrrrrrrr, és kész is. Más szószokhoz is ki lehet próbálni! Gyakorlatilag egy mini habverő, csak olcsóbb, és sokkal egyszerűbb tiszítán tartani. Apropó.

Tisztítás

Egy kis pohárba teszek vizet és egy kevés mosogatószert, és abba beleteszem a habverő fejet, és bekapcsolom. Szépen kitisztítja magát, utána csak le kell öblíteni, és kész is! :) Még frissen kell mielőtt minden vacak rászárad. Egyébként meg nem maradt más, mint egy sűrű kefe / takarítós fogkefe. Ma örömmel, holnap körömmel. :)

Van még valami ötletetek, hogy mihez lehet még használni?

Ötletek s.k. ajándékokhoz

ajandek-sk

Összegyűjtöttem pár hasznos kiegészítőt és könyvet, ha te magad kotyvasztanál ajándékot a szeretteidnek (a hobbikönyveket és barkácsdolgokat nem vettem most ide, mert akkor sosem érnék a bejegyzés végére! :D).

A könyvek

Natúrkozmetikumok: Szépségápolás természetesen — Gabriela Nedoma könyvében kozmetikai alapok és számtalan recept található. Készíthetsz sampont, masszázsolajat, ajakápolókat és hidratáló krémeket. (Centrál Média Kiadó)

Mautner Zsófi – Főzőiskola: Felsőfok — A Főzőiskola sorozat harmadik kötetében nagyon sok gasztroajándéknak megfelelő recept van: citromkrém, tojáslikőr, csokitrüffel, karamellöntet… A citromkrémről videó is szerepel a DVD-mellékleten, de a karácsonyi ünnepi vacsorához is jól jön például a csokiláva, a sütemények (bejgli, flódni, zserbó) alapreceptje. (Libri)

Glamour Szakácskönyv: 100 recept, amit minden nőnek ismernie kellene — Kiegészíteném minden emberre. :) Nagyon trükkös kis könyv, mert ugyan egy fotó sincs benne, mégis praktikus, ötletes és részletes recepteket tartalmaz, ráadásul az olvasót motiválja is a variálásra. Ha idén az az ajándékod, hogy te vendégeled meg a társaságot, és recept-inspirációra van szükséged, teljes menüsoroktól ropogtatnivalókon át reggelikig mindent megtalálsz ebben a könyvben. (Scolar kiadó)

A kiegészítők

Csináld magad gasztroajándék! Müzlikeverék

hazimuzli2

Müzlit nagyobb mennyiségben könnyebb gyártani – veszel fél kiló zabpelyhet, néhány zacskó aszalt gyümölcsöt (aszalt barackot, aszat szilvát, kandírozott gyümölcsöket, amerikai áfonyát – úgyis szezonja van megint :), liofilizált gyümölcsöket, vagy alma- és banán-chipset), magvakat (mandulát, diót, mogyorót, kesudiót, pisztáciát), tetszés szerinti kombinációkban összekevered, néhány decis befőttes üvegekbe töltöd őket, az üvegeket kidíszíted, és kész is. Az ajándékozottnak egy címkére ráírhatod, hogy mire használhatja a keveréket: főzhet belőle forró vízzel finom zabkását, egy kis tejjel, hidegen egyszerű müzli lesz belőle, de rászórhatja natúr joghurt tetejére is. Mivel saját keveréket készítesz, tudod szabályozni az édességét, cukrosságát. Ha jó minőségű alapanyagokból (rendes gyümölcs, rendes csokoládé) készíted, nem csak finom lesz, de egészségesebb is. :) A fotón diós-fahéjas-amerikai áfonyás zabpehely látható, jók ezek a színek együtt, igazi karácsony! :) Az amerikai áfonya amellett, hogy finom is, nagyon változatosan felhasználható, erről itt olvashattok bővebben.

Bármilyen pehely, mag, szárított gyümölcs vagy csoki mehet bele, olyan arányban, ahogy neked szimpatikus, de íme néhány ötlet:

  • Bounty: zabpehely, kókuszreszelék, étcsokicseppek, kesudió
  • Zserbó: zabpehely, dió, aszalt sárgabarack, étcsokicseppek
  • Mézeskalács: zabpehely, kandírozott narancshéj, gyömbéres fűszerkeverék
  • Narancsos-csokis: zabpehely, étcsokicseppek, kandírozott narancshéj
  • “Zabpuding”: zabpehely, mandulaszeletek, vanília, mazsola

Nagyjából 2 hetet kibír lezárt edényben, az előrekészítésnél ezt is számold bele. Írsz mellé egy kedves képeslapot, vagy csomagolsz hozzá egy nagyobb bögrét, cuki müzlistálat, vicces kanalat, és meg is vagy az ajándékkal. De osztálytársaknak, munkatásraknak a néhány adagos s.k. müzli szerintem önmagában is teljesen megállja a helyét. :)

Zombitészta (avokádós pesztós spagetti)

zombiteszta

A recept Chloe Coscarellitől származik, és igazi gyorsvacsora. A szószt főzni sem kell, ráadásul teljesen vegán, szóval tényleg jolly joker. És az avokádótól krémes, nem a tejszíntől — sokféle diétába beilleszthető. Chloe – ebben a videóban mutatja meg – rengeteg friss bazsalikommal készíti. Így november küszöbén ez most nem volt opció, úgyhogy nálam a módosított verzió készült.

A spagettit (kb. 15 deka – két normál adag lesz belőle) feltettem főni sós vízben. Egy avokádó húsát a botturmix hosszúkás poharába kanalaztam, tettem mellé sót, borsot, egy nagy gerezd fokhagymát, meglötyköltem olívaolajjal (ráadásul egy nagyon finom, selymes hojiblancával), és üveges pesztó ment mellé, úgy két-három evőkanál. Összepépesítettem az egészet, gyönyörű zöld lett, majd összekevertem a forró, leszűrt tésztával. Úgy nézett ki az egész, mintha valami zombiagy tekergett volna, úgyhogy innen jött a neve. :D Aki szeretne Halloweenre valami finom bolondságot főzni, annak meg is van oldva a holnapi ebéd/vacsora. Tálaláshoz lehet rá még darabolt magvakat vagy parmezánt szórni, én betoltam úgy, ahogy volt. Mmmm.

Így készül a mungóbabcsíra

csira01Télen, amikor harsogó zöldségekre vágyom (szendvicshez, salátába, vagy csak úgy), már borzalmas, vízízű a paradicsom, és hiányoznak a friss ízek, akkor nyúlok vissza a csírákhoz. Idén először itthon is kipróbáltam a csíráztatást – azért csak most, mert sikerült jól beparáztatni azzal, hogy bonyolult, meg eszközöket kell hozzá venni, meg könnyen bepenészedik, és jaj. Egyelőre nem kísérletezek semmi bonyolulttal, de bőven boldoggá tesz a mungóbabom is. A hozzávalók: csíráztatnivaló mungóbab és egy üres befőttesüveg. Hurrá, nem kellet külön vásárolni semmi porfogót! :)

csira02

0. nap: a befőttesüveg aljára szórok egy kevés mungóbabot (annyit, hogy max. ketten legyenek egymás felett, tehát két vékony rétegben legyenek alul), és felöntöm langyos vízzel. 10-12 órát hagyom ázni, aztán leöntöm.
1. nap: átmosom és leszűröm a csírákat naponta 2-3-szor, amikor eszembe jut (általában reggel és este). Nedvesen ücsörögnek az üveg alján, és nődögélnek.

csira03
2. nap: megint megy az átmosogatás, és szépen nőnek (jó látni őket!)
3. nap: megnőttek, nem öblögetem őket többet, átpakolom egy dobozba, és mennek a hűtőbe. Ott még nőnek egy picit, de ezen a ponton már ehetők. 2-3 napig elvannak a hűtőben, de ez elég pici adag, hamar elfogy. :)

csira04

Egy zacskóban nagyon sok mag van, sokáig kitart, érdemes rá beruházni, de családilag is össze lehet fogni és felezni az adagot. Próbáljátok ki!