Vendégvárás
Érdemes megvenni? Martha’s Entertaining
2012. jan 24.
Martha Stewart a 80-as években az Entertaining c. könyvével robbant be a köztudatba. Férje üzletfeleinek olyan sokszor rendezett gyönyörűen dekorált és tökéletes fogásokkal teli fogadásokat, hogy elkezdték kérdezgetni a trükkjeit, receptjeit, egy jó szemű üzletember pedig meglátta a lehetőséget a tehetséges rendezvényszervező asszonyban, és felkérte egy könyv megírására. 30 évvel az Entertaining sikere után itt a modern verzió, a Martha’s Entertaining, ami 430 oldalon nyújt betekintést a stílusos vendéglátás rejtelmeibe. A könyv gyönyörű, igényes – nagy mérete, súlya, és kivitelezése miatt mindig öröm kézbe venni. Összesen 28 esemény leírása szerepel benne, évek kitartó munkájának eredménye – ezek a rendezvények nem a könyv kedvéért lettek improvizálva, hanem létező ünnepek, amiket a legapróbb részletekig dokumentáltak. A tartalomjegyzék praktikus módon nem események, hanem napszakok szerint rendszerezett: reggelek, délutánok és esték között válogathatunk – van itt húsvéti reggeli, július 4-i grillezés, hálaadás, svédasztal, karácsonyi vacsora… Mindegyik más stílusban, szebbnél-szebb képekkel illusztrálva. A könyv végén az összes receptet és kreatív ötletet részletesen leírják, hogy mi is elkészíthessük őket.
Last minute filléres ötletek Szilveszterre
2011. dec 31.
Szűk a keret, szorít az idő, valamit azért még is kéne csinálni… Nem lehetlen! Rugalmasságra és leleményességre van csak szükség. :)
- Kaja: ugorj le az éjjel-nappaliba, és légy kreatív — dobd fel a kínálatot egyszerű trükkökkel! Mikrós popcorn egy kis extra olvasztott vajjal, nógrádi ropi pezsgőspohárban felszolgálva, bolti vajas-leveles tésztából sütött stangli (kinyújtod, megszórod sajttal, szaggatod, sütöd), és a sós szektor le is van tudva. Édességnek önts egy nagyobb tálba pár zacskó dunakavicsot és franciadrazsét.
- Pia: ha inni akartok, viszonylag olcsón meg lehet úszni pezsgős koktélokkal, vagy bóléval, alkoholmentes téli italnak pedig ott a fekete tea cukorral és citrommal, menza-style. Másnaposság ellen szívből ajánlom a tavalyi cikkemet.
- Dekoráció: újságpapírból vagy maradék csomagolópapírból vágj ki nagy számokat: két kettest, egy nullát és egy egyest, és tűzd fel a szekrényre a nagy 2012-es feliratodat. Ha van elfekvőben karton papírod, abból is vágd ki a négy számot, és pózoljatok, fotózkodjatok velük. A csomagolópapírból készíthetsz papírcsákót is, partikalap helyett – hülye fotókhoz bőven elég. Ha nem akarsz kiszúrni magaddal takarításkor, konfettit nem csinálsz.
- Stílus: vesd be az elfekvőben levő csillámos vagy arany/ezüst/fémes körömlakkodat. Nyugodtan öltözz csillogó és színes cuccokba, vegyél fel hangsúlyos, nagy ékszereket.
- Program: Társasozzatok vagy kártyázzatok. Retró hangulatot teremthet Amerikából Jöttem és az Ország-Város is, főleg ha már kellően le vagytok lazulva hozzá. :) Vakarjátok elő a diavetítőt, és improvizáljatok új szöveget a képekhez. Nézzetek régi kabaréfelvételeket a YouTube-on.
Bárhogy is ünnepeltek, jó bulizást! :)
Vegetáriánus partifalatok nem csak Szilveszterre
2011. dec 27.
A karácsonyi menüötletek után egy évvel most összeszedem a szilveszteri vega fogásokat is, hátha tudjátok hasznosítani. :) Először nézzük a népszerű svédasztalos fogásokat, vega verzióban, aztán jöhetnek a spéci szilveszteri alapételek.
Igazából a lakto-ovo vega (tejterméket és tojást eszik) elég jól “kiszolgálható” a szokásos büfémenüvel: a hidegtálak (francia saláta, krumplisaláta, tojássaláta), töltött tojás (nem aszpikos!), pogácsák (nem tepertős!), sajtos rúd (a készítésnél fontos, hogy ne zsírral készüljön) teljesen jók. Sonkatekercs-alternatívának ott van a zseniális sajttekercs (kiindulásnak ez a recept jó, természetesen sonka nélkül), de lehet készíteni sajtgolyókat, sajtrolókat, perecet is – alapvetően a sajttal nem lehet mellélőlni. :) Vegánoknál (tejterméket és tojást sem esznek) is bevethető a padlizsánkrém, avokádókrém, hummusz, és mindenféle mártogatós. Mártogatni lehet tortillachipset, pirított pitát, vagy hasábokra vágott zöldséget (uborka, sárgarépa, zeller). Szendvicsekhez ajánlom ezt a bejegyzést, 30 recept van benne, a húsosokhoz pedig írtam vega variációkat is.
Meleg ételekből érdemes olyat választani, amit sétálva, egy evőeszközzel is viszonylag egyszerűen lehet fogyasztani. Töltött gomba, zöldséges fasírtgolyók, tekercsek… Különlegességek kedvelői megpróbálkozhatnak a sushival is – a töltelék legyen rántotta, avokádó, vagy uborka.
Ami pedig a hagyományos szilveszteri ételeket illeti: disznó és csirke nem játszik, de a lencse igen – lehet leves és főzelék is. Sós tésztából vagy leveles tésztából készülhet malacka, vagy négylevelű lóhere. Az éjféli virslifőzéshez nagyon finom vega virslik kaphatók, én a búza-alapút jobban szeretem, mint a szójásat, mert jobban ízlik a fűszerezése, de igazából mindegy, hogy melyiket választjuk. Vízben kifőzve, mustárral teljes a retro fíling. :) Lángostésztába vagy leveles tésztába is lehet tekerni.
Képek: foodgawker
Három összejövetel – három stílus
2011. nov 19.
Néhány pillanatkép, inspiráció gyanánt.
Forrás: Donna Hay, Pottery Barn, TheKitchn.
Augusztus 20-i dekoráció
2011. aug 15.
Közkívánatra íme a július 4-i bejegyzésem bővített folytatása, teljes trikolor díszben, hogy szombaton kívül is ünnepelhessünk, nem csak belül. Piros-fehér-zöld ruha, smink, étel és dekor következik, felhangok nélkül.
5 különböző stílus, mind piros-fehér zöld. A cipők mind kényelmesek, és akár kerti sütögetéshez, akár utcabálba is felvehetők. A sportosabb szettek a szabadtéri tüzijátéknézéshez ideálisak. És hogy ne csak a színek legyenek hazaiak: a bal oldali zöld gyűrű panyizsuzsi, a hímzésmintás fülbevaló cseresznyéslány munkája, a jobb szélső gyönyörű piros cipő pedig kwandera kezét dicséri.
A körömlakkoknál nagyon jól lehet játszani a piros-fehér-zöld színekkel, akár egy körmön, akár felváltva használjuk őket. Lehet csak egyet is választani a háromból: azt, ami a legjobban kiegészíti a ruhánkat. Az ajkunkra kenjünk piros rúzst vagy élénk színű szájfényt – ez esetben a szemünket visszafogottan sminkeljük, csak szempillaspirált és barnás árnyalatokat használjunk. Aki szeret vagánykodni, kipróbálhatja a zöld szemhéjat: kék és barna szemhez is nagyon mutatós. A baloldali termék a Queen of Hungary permet az Omoroviczától.
Variációk piknikre
2011. júl 2.
Lakókocsis, baldachinos pados, kerti zuhanyos, tóparti rózsaszín, fehér párnás erdős, zöld folyómenti, tengerpartos kék, gyertyás oszlopos. Nem is tudok dönteni közülük. :)
Szeretnéd minden nap e-mailen is megkapni az új bejegyzések összefoglalóját?
