Üzenetek címkézve reggeli
Ostoros kalács
2013. március 25.
Süssetek-süssetek, édeset, csokisat, meleget, omlósat, uzsonnára, reggelire, húsvétra, csak úgy. Ez a kedvenc csokis kalácsom, bitang adag, két nagy fonott vekni lesz belőle, tovább lehet ajándékozni, ha nem fogy el, bár nem féltem. :)) Zárt dobozban eláll néhány napig, felmelegítve ugyanolyan finom, mint frissen.
Hozzávalók
- 85 dkg liszt
- 5 dkg friss élesztő (vagy egy tasak porélesztő)
- 3,5 dl tej
- 10 dkg cukor
- 4 egész tojás
- 4 evőkanál étolaj
- csipet só
A töltelékhez
- 30 dkg puha vaj (vagy 35 dkg margarin)
- 4 púpos evőkanál édesítetlen holland kakaópor
- 3 tasak vaníliás cukor
- 20 dkg porcukor
A tetejére
- 1 egész tojás
A langyos tejben egy kevés cukorral felfuttatjuk az élesztőt, majd a többi hozzávalóval együtt puha, rugalmas tésztát dagasztunk, fél órát pihentetjük. A puha vajat a cukrokkal és a kakaóval kikeverjük — nem kell folynia, csak kenhető legyen. A tésztát 6 részre osztjuk (így lesz majd a 3-3 fonnivaló adag). Mindegyik kis gombócot kinyújtjuk, megkenjük egyhatodnyi csokis töltelékkel, feltekerjük, majd 3 feltekert csíkból kalácsot fonunk. Tepsire tesszük őket, fél óráig pihennek (amíg 180°C-ra bemelegszik a sütő), lekenjük őket egy tojással, és készre sütjük — szép piros lesz a teteje.
(Bocs a képek fényviszonyáért, valaki szóljon már a tavasznak, hogy így nehéz fotózni! :D)
2 az 1-ben: reggeli & arcpakolás
2012. június 23.
Turmixgépben keverd össze az alábbiakat:
- 4 evőkanál natúr joghurt (ha nincs kedved méregetni: 1 kis pohár)
- 2 evőkanál méz
- 1 nagy bögre bogyós gyümölcs (málna, áfonya, szeder – vegyesen is lehet)
- 1 evőkanál citromlé
A keverékből 2-3 evőkanálnyit tegyél félre, kend az arcodra, hagyd rajta 10-15 percig, majd langyos vízzel mosd le. A maradékhoz keverj egy kevés magos-aszalt gyümölcsös műzlit (mandula, mazsola, zabpehely, dió, lenmag, stb.), és fogyaszd el. :) A gyümölcsök C-vitamint és antioxidánsokat adnak a bőrnek, a méz és a joghurt pedig hidratál.
Inspiráció & kép: Whole Living
Csináld magad! Poháralátét reggelihez
2012. május 3.
Az ausztrál Ideas magazinban találtam ezt a képet a pirítóst ábrázoló poháralátét-készletről. A szettet 90 dollárért vesztegetik, de nem olyan nehéz elkészíteni magunknak egy hasonlót. Ahogy elnézem, parafa-rétegből vágták ki a pirítós formákat. (a sablont úgy a legegyszerűbb megrajzolni, hogy egy lekerekített sarkú négyzet tetejére teszünk egy ovális formát, az arányuk kb. 2/3-1/3), és sötétebb színnel (barna és fekete összekeverve) bepacsmagolták a széleit, mintha megpirult volna. Utóbbit akrilfestékkel és egy használaton kívüli mosogatószivaccsal lehet leutánozni.
Még tovább gondolva: bogyószínnel és vajszínnel festhetünk lekvárt és vajat is a pirítósokra, falra rögzítve pedig helyes konyhai üzenőfal lehet belőle, amire tűzhetünk recepteket, bevásárlólistát, jegyzeteket.
A parafa alapszíne jól illik többféle ételhez is, karácsonyra készíthetünk mézeskalácsot (színes akrilfestékkel dekorálhatjuk), de a hullámos szélű háztartási keksz-szerű forma is jól mutathat.
Foszlós fonott kalács
2011. november 6.
A legfinomabb kalács a világon, és még gyorsan meg is van. Berni blogjáról származik a recept, ezúton is nagyon-nagyon köszönöm!
Hozzávalók egy nagy, 80 dekás kalácshoz:
- 50 dkg finomliszt
- 250 ml tejszín (tejjel kipótolhatod, ha nincs ennyi, nálam 2 dl tejszín és 0,5 dl tej ment bele)
- 7 deka méz (vagy ennek megfelelő cukor, kb. 2 evőkanál)
- 2,5 dkg friss élesztő, vagy 1 csomag szárított
- 2 egész tojás
- 1 tojásfehérje
- a tetejére: 1 tojás sárgája, löttyintésnyi tej
Az összes hozzávalót beborítottam a robotgép üstjébe, és 5 perc alatt hólyagosra dagasztottam. (Nem kell felfuttatni az élesztőt, szépen megkelt így is a tészta, de ha akarod, valamennyi langyos tejben melegítsd fel. Természetesen kézzel is dagasztható, csak úgy kicsit több időbe telik.) Meleg helyen kelesztettem, amíg megnőtt, aztán lisztezett deszkán elkezdtem a formázást: 1/3-át leszedtem a tésztának, majd a kisebb és a nagyobb gombócot is 3-3 részre osztottam és összefontam, így lett egy kicsi fonatom, meg egy nagy fonatom. Egy nagy tepsit kibéleltem sütőpapírral, ráfektettem a nagy fonatot, a nyújtófával a közepébe nyomdáztam egy vájatot, és lekentem a tojássárgája+tej keverékkel. A vájatba befektettem a kis fonatot, és azt is lekentem a keverékkel. A sütő aljába tettem egy kis kerámia formában vizet, majd betettem a tepsit, és bekapcsoltam a sütőt 180°C-ra. Amíg melegedett, szépen kelt tovább a tészta. Akkor van kész, amikor szép fényes-barna a teteje (kb. 35 perc, de nézz rá gyakran). Uzsonnára vajjal és őszibaracklekvárral ettem. :)
Ha a tésztát hűtőbe teszed kelni, reggel sütheted ugyanígy, csak formázni kell és mehet is a sütőbe.
Áfonyás muffin
2011. augusztus 2.
Miért jó a kígyónak az esős idő? Nem is jó. Kivéve, ha lehet sütni finom szezonális gyümölcsökből finom süteményeket. Mint például ezt az áfonyás muffint. Áfonyát pár éve ettem először, aztán kiderült, hogy nem is az volt, mert a piacos néni kökényt adott el. Azóta már tudom, mi az áfonya, és Áfonya (a nyúl) is szereti, mi több, odavan érte. De ebből a sütiből nem kap. :) Az alaprecept Martha Stewarttól származik, módosítgattam rajta egy picit, főleg a cukron. Eredetileg 18 muffin jön ki belőle, hát biztos nagyobb Martha muffintepsije, mert nekem pont 24 lett. Igazi tízóraizós-uzsonázzós sütemény, és remekül szállítható, nem ragad, nem folyik. Egy bögre igazi tejjel… mm. És tök más íze van az áfonyának sütve mint nyersen. Most már ezt is tudom. :)
Szeretnéd minden nap e-mailen megkapni az új bejegyzések összefoglalóját? Iratkozz fel a hírlevélre!
