Servings: 4
Ingredients
- 1 vöröshagyma
- 1 répa
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 kanadai sütőtök (buttnernut squash)
- 1 teáskanál fűszerkeverék madras curry, BBQ fűszer, vagy bármelyik kedvenc currykeveréked
- 50 g sótlan földimogyoró vagy napragforgómag vagy tökmag
- 1 csipet chilipehely
- 1 bio leveskocka
- só
- bors
- olívaolaj
Instructions
- Egy nagy lábosban az apróra vágott hagymát, fokhagymát és répát kevés olajon 5-10 percig süsd.
- Addig vágd félbe, magozd ki, és hámozd meg a tököt, aztán vágd kockára.
- A hagymára mehet a tök, a földimogyoró vagy szotyi vagy tökmag, és a fűszerkeverék. Keverd össze.
- Ezután mehet bele a leveskocka és 1,2 liter víz.
- Ezen a ponton beleteheted a chilipelyhet, amit ki is hagyhatsz, ha nem szereted, és ízlés szerint lehet sózni, borsozni. 15-20 percig közepes lángon főzd, amíg minden meg nem puhul.
- Botturmixal pürésítsd az egészet.
- Tálaláskor mehet rá tejföl (nálam Oatly zabtejföl), pirított magvak vagy pirított hagyma (a lilahagyma irtó jó ám pirítva). Mellé egy jó karély rozskenyér és kész is az ebéd.
Tried this recipe?Írd meg kommentben, hogy milyen lett!