Servings: 4
Hozzávalók
- 2 evőkanál olaj
- ½ vöröshagyma apróra vágva
- 25 dkg gomba
- 1 fehérrépa
- 1 sárgarépa
- só
- bors
- 1 teáskanál petrezselyem (szárított, de ha van frissed, isteni lesz vele)
- 1 leveskocka (bio, vagy szárított zöldségkeverék)
- ½ teáskanál piros paprika
- 2 evőkanál tejföl (növényi tejföl is lehet, akkor a recept tejmentes)
- 1 evőkanál liszt
A galuskához
- 1 tojás
- 3 evőkanál liszt
- só
Elkészítés
- A hagymát megpucolom és apróra vágom, a répákat szintén megpucolom és felkockázom, gombát megtisztítom és felszeletelem. A pici fejeket egyben lehet hagyni, egyébként mérettől függően lehet felezni, negyedelni, óriás fejeknél szeletelni.
- Az olajon megdinsztelem a hagymát, majd rádobom a répákat és a gombát.
- Kevés vizet lehet alá önteni, hogy ne kapjon oda. Fűszerezem, és hagyom, hogy összeessen a gomba.
- Ezután annyi vízzel felöntöm, amennyi levet szeretnék.
- Miután felforrt és megpuhultak a zöldséget, mehet bele levestészta vagy szaggatott galuska (szerintem az utóbbival az igazi). A galuska hozzávalóit egy bögrében szoktam kikeverni, kiskanállal szaggatom a gyöngyöző levesbe.
- A legvégén egy bögrében két evőkanál tejfölt, egy evőkanál lisztet és kevés pirospaprikát kikeverek egy merőkanálnyi lével a levesből (így lesz csomómentes), aztán visszaöntöm a többihez, még egy utolsót rottyan, és kész is.
Kipróbáltad?Írd meg kommentben, hogy milyen lett!