Üzenetek címkézve ősz
Kihívás #66
2013. április 5.
2013 14. hetének kihívása: Játssz az esővel!
Borongós tavaszt ígérnek a meteorológusok, ezért arra gondoltam, hogy lehetne játszani az időjárással — például segíthet a motivációban.
Az egyik verzió a célkitűzéses fajta: találj ki két dolgot, amit jó lenne, ha minden nap megcsinálnál (például: tíz perc torna, vagy fürdés utáni hidratálás), de hajlamos vagy kihagyni. Döntsd el, hogy melyik tartozik az esőhöz, és ha aznap esik, akkor feltétlenül el kell végezned a hozzá tartozó feladatot — ha van időd a másodikra, akkor azt is, de amit az eső (nemléte) jelölt ki, azt mindenképp.
A másik verzióban találj ki egy olyan feladatot, amit minden nap jó lenne teljesíteni (ld. előbb), és egy olyat, amit nagyon szeretsz, feltölt, pihentet, (tíz oldal a könyvedből, öt perc jóga, egy epizód a kedvenc sorozatodból). Köss magaddal fogadást este, hogy másnap fog-e esni az eső. Ha eltaláltad, mindenképp időt kell szánnod a feltöltődésre, ha nem, akkor pedig a feladatot nem úszhatod meg.
Ha tudod, természetesen szánj időt a teendőkre és a pihenésre is, de a játék legalább visz egy kis színt az egészbe. :) Más típusú dolgokat is rendelhetsz az esőhöz: például kitalálhatod, hogy ha esik, mindenképpen viselsz valami színes kiegészítőt vagy élénk sminket. A cél az, hogy ne “jaj, már megint esik!”-legyen az áprilisból.
+FELADAT: Tegyél még egy kétszázast a perselybe, most 1400 Ft lesz benne.
Réteslapos kosárka
2013. április 4.
Annyira aranyosak ezek a kosárkák, plusz nagyon jól variálhatók. Valami különlegesebbet akartam Húsvétra, úgyhogy azt álmodtam meg, 2 rúd rétest sütök csak (túrósak lettek), és a maradék réteslapból töltött kosárka lesz. Sokkal jobb a réteslap, mint a levelestészta, mert persze utóbbi eszméletlen finom és omlós és isteni, de zsíros, megterhelő (az epém kiteszi a fehér zászlót), és ha nem is igazi vajból van, csak transzzsírsavas növényi valamiből, akkor aztán még csak nem is igazi. A réteslap meg szinte ott sincs, tésztának tészta, ropog, finom, de könnyebben beleilleszthető az átlag hétköznapi menübe.
4 réteslapból kijött 12 kosárka, egy teflonos muffintepsit használtam hozzájuk. A 4 réteslapot egymásra tettem, és 3×4-es beosztásban feldaraboltam 12 kupacnyi kis téglalapra — minden mélyedésbe jutott tehát 4 téglalap. Ezeket elrendezgettem úgy, hogy körbe kilógjanak, meg egymást is fedjék, és a 180°C-ra előmelegített sütőben néhány percig elősütöttem csak a kosarakat magukban, hogy ne legyenek szottyosak a tölteléktől. A töltelék bármilyen maradék ragu vagy szósz lehet, nálam most a paradicsomos X tészta gombás verziója volt, de lehet cukkinis-tejszínes, mehet bele mindenféle sajt, padlizsán, kukorica, csilisbab, bolognai-fanok is kipróbálhatják. Sőt, még édes töltelékkel (túróval, gyümölccsel) is készülhet, akkor réteskosarak lesznek belőlük. :) Bulira, piknikre tök jól néznek ki. A ragut belekanalaztam a kosarakba, mindegyik kapott egy-egy kocka mozzarellát (egy gombócot 12-be vágva pont jutott mindenhova), aztán ment vissza a sütőbe az egész, amíg el nem kezdett pirulni a sajt. Sütés után pár percet pihent, könnyen ki lehetett emelni a formából. Párolt rizzsel és káposztasalátával ettük, másnap pedig melegítve is szuper volt, szóval csomagolt ebédként is megállja a helyét. Próbáljátok ki, és kísérletezzetek! :)
Mixtape #10 – Esik az eső
2013. február 24.
A tizedik válogatásalbumomat a konstansan kopogó eresz ihlette. 12 dal, közel egy óra perc, otthoni ücsörgéshez, ablakon kibámuláshoz, pokróc alatti kucorodáshoz, tea, kávé, forró leves mellé, csak úgy.
Zöldborsókrémleves
2013. január 14.
Roppant kiszámítható vagyok. Hó –> krémleves! Ma éppen borsós, csodás, zöldszínű… Gyönyörködtem benne egy ideig az evés előtt. Mennyiségeket, mivel bedobálós levesről van szó, szokás szerint nem írok, most is bátorítok mindenkit az improvizálásra, variálásra!
Olaj és vaj keverékén vöröshagymát (kb. egy negyedet) dinszteltem, megfuttattam rajta a fagyasztott zöldborsót (kb. negyed kiló), sóztam, borsoztam, fedő alatt pároltam. Két ponton lehet variálni a készítés során, az egyik a sűrítés, a másik a felöntés. Sűríteni lehet úgy, hogy leszórod egy kanál liszttel vagy keményítővel, hozzáfőzöl krumplit, vagy ha hígan szereted, akkor el is hagyhatod ezt a lépést. Felönteni tejszínnel, tejjel is tudod, de ha van maradék zöldséglevesed vagy húslevesed, az is mehet bele. És persze a fűszerezést is alakíthatod. (Három ponton lehet variálni… senki sem számít a krémlevesvariációkra!) Petrezselyemmel klasszikus, mentával frissítő. Turmixold össze, majd engedd fel olyan sűrűre, amilyenre szeretnéd, maximum utánafűszerezel – egészen főzelék-állagú is lehet, úgy is finom. :) Tálaláskor feltétnek kerülhet bele tejföl, joghurt, ropogtatnivalónak pedig mandula, dió, de természetesen sajt vagy kruton is. A fotón levő tejjel, petrezselyemmel, joghurttal és dióval készült.
Az eddigi receptjeim képes katalógusát itt találjátok, mindegyik kipróbált, bevált, könnyen elkészíthető. :)
Töltött gombafejek tejszínes mártással
2012. december 10.
Hatalmas, gyönyörű gombafejeket nem bírok felaprítani, barbárnak érzem magam, ezért egyben kell hagynom őket. Ezen elv köré rendeződött a mai ebéd, mindent rögtönöztem — gondoltam, ha az összetevők jók, a végeredmény sem lehet rossz (“a krém jó, a lekvár jó, a hús jó“), és nem is lett, sőt…! Igazából semmi borzalmasan bonyolult nincs a receptben, viszont remekül tálalható, szóval vega karácsonyi főfogásnak is beillik. :) (Nekem az a heppem, hogy ünnepi alkalomra nem való olyan egytálétel, amit “merni” kell, hanem csak valami normálisan porciózható/szeletelhető fogás jöhet szóba. Quiche oké, rizses gomba nem oké.)
A hat nagy gombafejnek kiszedtem a tönkjét és félreraktam, őket pedig egy kerámia serpenyőben kevés olajon, sózva-borsozva előpároltam, időnként megfordítva őket (így nem áznak szét a sütőben). Amíg fonnyadoztak és csodaszép, sűrű, barna levet eresztenek, mozzarellát és egy másik sajtot (bármilyen lehet, kék sajttal is szuper, nekem most egy kevés camembert-félém maradt) összemorzsoltam, ez lesz majd a gomba tölteléke – tetszőlegesen bővíthető olajbogyóval, kapribogyóval, újhagymával, stb. stb. A sütőrácsot feltettem a legfelső állásba, és előmelegítettem a grillt, majd a gombafejeket sütőpapíros tepsibe tettem (jól lecsepegtetve őket, hogy minden finom lé a serpenyőben maradjon!), megtöltöttem őket a sajttal, és megszórtam egy kevés zsemlemorzsával. Mehettek grilleződni, én meg csináltam a szószt a már eddig használt serpenyőben. A félretett tönköket apróra vágtam, rádobtam a gombalére, tettem még mellé egy kevés vajat, egy nagy gerezd zúzott fokhagymát, sót, borsot. Ennél a pontnál szerintem önthettek rá egy kis fehérbort is, tuti nem ártana neki. ;) Én leszórtam egy ici-pici liszttel, felöntöttem kevés vízzel, besűrítettem, majd kb. egy deci tejszínt hozzáöntöttem, és beletettem a maradék töltelék-sajtot is, ártani nem fog-alapon. :) Mivel én szeretem nagyon gombásan, két-három szárított gombát is beletettem, hadd ázzon. A végén egy kis petrezselyemmel fűszereztem. A szósz ezzel megvan, ehhez lehet rizst vagy tésztát is főzni, én spagettit választottam, ezt forgattam bele a szószba (egy evőkanálnyit a főzőlevéből is betettem). Íznek és színnek még hiányoltam valamit zöldséget az összképről, így egy-egy marék ruccolát tettem a tányérokra, pár csepp balzsamecettel megcsepegtettem, és kész is volt. Fájn dájning.
Szeretnéd minden nap e-mailen megkapni az új bejegyzések összefoglalóját? Iratkozz fel a hírlevélre!
