Használhatjátok husira, de szerintem zöldségeken (gomba, cukkíni, padlizsán, paradicsom) is jó, sőt, van, aki tofut szokott pácolni, a szójás biztos jól megy hozzá. :)
Édes-fűszeres pác
- 2 evőkanál barnacukor
- 1 citrom reszelt héja és kifacsart leve
- 1-2 gerezd fokhagyma összezúzva
- 2-3 evőkanál friss, aprított oregánó vagy kakukkfű
- 4 evőkanál olívaolaj
Szójás-mézes pác
- 3 evőkanál szójaszósz
- 3 evőkanál folyékony méz
- 1-2 evőkanál friss reszelt gyömbér
Pesztós pác
- 3-4 evőkanál friss bazsalikomos pesztó
- 1/2 citrom reszelt héja és kifacsart leve
Csípős pác
- 1-2 evőkanál currypaszta
- 4 evőkanál natúr joghurt
+ 2 fűszeres-masszírozós pác:
- Mozsárban püföld össze a következőket: 10 dkg só, 2 evőkanál egészbors, 1 evőkanál csilipehely, 1 evőkanál friss rozmaring. Olajjal kend be az bekennivalót, aztán dörzsöld be a keverékkel. Marhahúshoz állítólag ez a legjobb, majd beszámoltok róla. :)
- 130 ml olívaolajat keverj össze 1-1 evőkanálnyi szárított és friss oregánóval, petrezselyemmel, csilipehellyel, egy citrom levével, és egy zúzott gerezd fokhagymával. Ez halakhoz, rákokhoz jó, mert nincs benne só, de szerintem az amúgy is sós halloumi sajtot szintén fel lehet vele dobni.
Forrás: Feel Good Food
Az én kedvencem a mézes-mázas (mézesmázos :D) grillpác:
8 ek méz
100 g erős pista
fél dl szójaszósz
12 gerezd fokhagyma
1 dl olaj
(oldalashoz, 2 kg husira elég).
Mivel előre puhára kell főzni a husit, kihűteni, jó sokáig pácolni, ma maradok a pestós pác kipróbálásánál :)
Főleg, hogy tegnap kerti grillezésre voltam hivatalos, nekem meg csak panelkonyhám van :)
Aztán szabadtéren színdarabot, borotva kovácsolást (Tűzzel-vassal fesztivál) láttunk, tüzet ugrottunk, és fényfestésre kortárs tánccal zárult az éjszaka (ha még egyszer azt mondtanám, hogy Fehérváron nem lehet mit csinálni, dorgáljatok meg. ;) Rétesfesztiválra nem is maradt időm benézni …)
Már látom, hogy reggel kellett volna jönnöm :)
A +2 masszírozósból az 1.-nél mi a 10 dkg? A só?
Ó, igen, megszökött a vessző, mindjárt visszatoloncolom a helyére. :))