Lement a hőmérséklet (egy kicsit), most kell gyorsan sütni holnapra. Például isteni, omlós, habkönnyű barackos pitét!
A recept elképesztő flexibilis. Sárgabarack helyett mehet rá málna, szeder, szilva, nektarin, őszibarack, alma, körte, meggy, vagy amit csak akarsz. Az ötletért és a receptért köszönet Leddynek, aki istenieket süt és mindig este osztja meg a fotókat Facebookon. :D Nekem most az esti sütés miatt csak ilyen sötét, mobilos képem van, holnap normális fényekben majd újrafotózom. :)
Habkönnyű barackos pite – hozzávalók
Egy közepes tepsihez (az enyém 20×30 centis):
- 10 dkg cukor (vagy ennek megfelelő mennyiségű édesítő — és a gyümölcs édességétől függően lehet több is)
- 1 zacskó vaníliás cukor (nálam szokás szerint bourbon)
- 3 tojás sárgája
- 15 dkg puha (szobahőmérsékletű) vaj
- 18 dkg liszt
- 1 csomag sütőpor
- 1 csipet só
- 3 tojásfehérje felverve
- a tetejére: megtisztított, felaprított gyümölcs és fahéj
A barackos pite elkészítése
- A cukrokat a vajjal és a tojássárgájával egy tálban habosra keverem.
- A tojásfehérjét kemény habbá verem.
- A vajas krémhez hozzáadom a lisztet, sütőport, sót, jól elkeverem, majd a felvert fehérje felével fellazítom, a másik felével pedig már óvatosabban bánok, hogy ne törjön össze.
- Kivajazott, kilisztezett tepsibe egyengetem egy spatulával, kirakom a tetejét gyümölccsel, és kevés fahéjjal megszórom.
- 180°C-on 25 percig (vagy tűpróbáig) sütöm.
Az eredmény: krémessé, szinte lekvárrá sült a sárgabarack, isteni finom lett!
Jó étvágyat! :)
További barackos receptek
Maradt egy csomó barackod, vagy egyéb barackos finomságokra vágysz? Próbáld ki ezeket!
Most te jössz!
Megcsináltad a habkönnyű barackos pitét? Milyen lett? Írd meg a kommentek között!
Ez a 40 oldalas munkafüzet a 2023-as éved megtervezését segíti: hogy fókuszáltan tekinthesd át az elmúlt évedet, és tudatosan ránézhess, hol tartasz most az életed különböző területein, hogy ennek fényében haladj tovább az évben.
Egyszer megsütöttem, nagyon nyerő. Most szilvával próbálom ki.
Őszibarackkal készítettem… éppen sül :) Közben készült vega spagetti is… a konyha egy szaunára hajaz, de megérte :))
Anyum a múlt héten csinált barackos sütit, abban is lekvárszerű lett a gyümölcs, valami isteni. Nagyon szimpi ez a recept, le is mentettem :)