Mocsok idő, hosszú napok –> levestúltengés! Ezúttal egy vega babgulyással, amit be kéne mutatni a külföldieknek, mert ők a pörköltet hívják goulashnak, aztán meglepődnek, ha nem azt kapják. :D Meg amúgy is jó ismerni, mert finom, magára lehet hagyni (yay!), és jó egytálétel, még könnyen szállítható is jól záródó dobozkában, úgyhogy ha már nekiállsz, ne egy tányérnyit főzz. Ez egy vega verzió, mert én egész évben nem eszem húst, de ha böjtös fogást keresel, akkor is jó helyen jársz. :)
Hozzávalók egy óriási adaghoz – 4 hatalmas, 6 közepes tányér minimum kijön belőle
- 1 nagy vöröshagyma apróra vágva
- olívaolaj
- fűszerek: pirospaprika, só, bors, babérlevél, őrölt köménymag
- 50 dkg fejtett bab (konzerv vagy fagyasztott is teljesen jó)
- 1 nagy vagy több közepes krumpli
- 2 szál sárgarépa
- 1 egész paradicsom
- paprika, ahogy szereted: egészben csuma nélkül, nekem darálva, kicsit csípősen (ahogy a nagypapám szokta eltenni)
- házi tészta, ha akarod — ha galuskázol, akkor 1 egész tojás, némi só, pár kanál liszt
Én fagyasztott babból csináltam, mert az a legegyszerűbb. Forraltam egy liter vizet (éljen a vízforraló alkalmatosság, nem csak teához használom!), és egy tálban nyakon öntöttem a fagyott babszemeket, hogy olvadjanak ki, és ne a levesemet hűtsék. :) Amíg csobbantak a babok, apróra vágtam a vöröshagymát, meghámoztam és felkarikáztam a répát, meghámoztam és felkockáztam a krumplit, a paradicsomot. Minden készen áll a leves hadműveletre, ami a “beleszórok mindent és magára hagyom” elvet követi. Szóval. A hagymát kevés olívaolajon megfuttattam, leszórtam pirospaprikával — eddig ugyanaz, mint a paprikás krumpli vagy a gombapörkölt, vagy az összes magyar recept a világon :D Ha megvan, mehet bele a lecsepegtetett bab, a krumpli, a répa, az egész paradicsom, ha teszel bele paprikát (hegyeset, vagy amilyet szeretsz — én nem szeretem, úgyhogy kihagytam, és semmi baja nem lett a levesnek), az is mehet most, és só, bors, babérlevél, őrölt köménymag ízlés szerint. Öntsd fel annyi vízzel, hogy ellepje, és közepes lángon fedő alatt hagyd főni, amíg minden jó puha nem lesz, és össze nem érnek az ízek. (Kábé fél óra, de kóstold és teszteld.) Ha ez megvan, kukázd ki belőle a paradicsomot, az egész paprikádat és halászd ki a babérleveleket, és mehet bele a tészta, ha szeretnéd — lebbencs, eperlevél, vagy szaggatott galuska, én ebben nem ismerek eretnekséget, edd, ami jól esik (vagy ami van otthon :D). Ha nem tojásos tésztát használsz, még vegán is lehet az egész, hiszen tejtermék amúgy sincs benne.
Azt hiszem, ehhez szoktak még kenyeret is enni, de én azt is passzolom, untig elég ez így babbal, főtt krumplival, jól bekuckózva egy esős estén is, akár… :) Jó étvágyat!
Ez a 37 oldalas munkafüzet a 2019-es éved megtervezését segíti: hogy fókuszáltan tekinthesd át az elmúlt évedet, hogy tudatosan ránézhess, hol tartasz most az életed különböző területein, és ennek fényében haladj tovább az idei évedben.
csinszka mondta
2017. március 11., szombat, 17:08Sziaa! :)
Egyik nagy kedvencem a babgulyás, de még sosem mertem nekiállni megcsinálni, de most nagyon megkívántam és mivel böjtölök, rögtön eszembe jutott ez a recept, neki is láttam, épp rotyog.
Remélem jól fog sikerülni, alig várom, hogy kész legyen! :)
Via mondta
2017. március 11., szombat, 21:01Jelents majd, én imádom! Havonta minimum egyszer megfőzöm. :)
csinszka mondta
2017. március 28., kedd, 12:50Annyira finom lett, hogy ma is megcsinálom ;)
Via mondta
2017. március 28., kedd, 23:22Egészségetekre! Nálunk is múlt héten volt, de már megint kívánom. Hihi. :D
vmarty mondta
2016. február 24., szerda, 11:30Nálunk a babgulyás, ha vega, sima fejtett bablevesként szerepel, és hasábokra hagyom a zöldségeket, de mi is nagyon szeretjük :). Pont múlt héten volt mákos nudlival. (És végre kommenteltem! Szia Via és többiek! Nagyon szeretem olvasni a blogodat, mindjárt megyek megfőzni a paradicsomos káposztádat :))
Márti
Via mondta
2016. február 24., szerda, 12:49Szia! :) Jó étvágyat a káposztához! :)
vmarty mondta
2016. február 25., csütörtök, 20:17Szuper finom lett :)! A nagyobb gyerek kétszer kért belőle, ami nagy szó nála :). Csak az a bajom vele, mint a spenóttal, hogy rettentően összeesik…
Anise87 mondta
2016. február 24., szerda, 15:14helló!
Viki mondta
2016. február 22., hétfő, 13:40A hétvégén elkészült egy kis kelbimbóval felturbózva! Csuda-finom! A család fickó-tagjai is örömmel fogadták! Köszönjük! :)
Via mondta
2016. február 22., hétfő, 14:30Egészségetekre, nagyon örülök, hogy ízlett nektek is! :)
l2njpy mondta
2016. február 20., szombat, 12:35Fincsi lehet!
Mosolyogtam az “óriási adag” kifejezésen:-) Az nálunk anya 20-30 literes fazekában készül:-)))
Mi nagyon levesesek vagyunk, apa nem tud egy ebédet sem elképzelni valamilyen leves nélkül.
Via mondta
2016. február 20., szombat, 14:03Tudod, mi ketten vagyunk, és nem nagyétkűek, nekem ebből két tányér már egy full főétkezés volt. :) Amiből 2-3 napra is marad, az nálam nagy adag. Nyilván ha 4 embernek jutna belőle 2-3 napig kaja, akkor az tényleg 20 literes fazék. :D Ez csak egy 3 literes volt, azt hiszem.
l2njpy mondta
2016. február 21., vasárnap, 7:52Mi is ketten vagyunk, csak az óriás adag kifejezésre kattant be más.
Életem legborzasztóbb epegörcsét bab okozta, azóta félek tőle, pedig szerettem :(
Via mondta
2016. február 21., vasárnap, 15:17Jaj, de rossz lenne, ha nem ehetnék babot…! Sajnálom. :( Az a legrosszabb, amikor olyat nem tudsz enni, amit szeretsz is. (Hüpp-hüpp újhagyma.)
l2njpy mondta
2016. február 21., vasárnap, 18:47Főleg a csilisbab hiányzik, ha valaki mellettem eszi:-(
No de,kibírom, valamit valamiért. Igy a terhességem utolsó hónapjában pláne nincs kedvem megkísérteni egy epegörcsöt.
Via mondta
2016. február 21., vasárnap, 21:04A csilisbab még csíp is, megértem, hogy nem mered kockáztatni. Kitartást a utolsó hónapra, remélem, minden rendben megy majd!