Annyira aranyosak ezek a kosárkák, plusz nagyon jól variálhatók. Valami különlegesebbet akartam Húsvétra, úgyhogy azt álmodtam meg, 2 rúd rétest sütök csak (túrósak lettek), és a maradék réteslapból töltött kosárka lesz. Sokkal jobb a réteslap, mint a levelestészta, mert persze utóbbi eszméletlen finom és omlós és isteni, de zsíros, megterhelő (az epém kiteszi a fehér zászlót), és ha nem is igazi vajból van, csak transzzsírsavas növényi valamiből, akkor aztán még csak nem is igazi. A réteslap meg szinte ott sincs, tésztának tészta, ropog, finom, de könnyebben beleilleszthető az átlag hétköznapi menübe.

4 réteslapból kijött 12 kosárka, egy teflonos muffintepsit használtam hozzájuk. A 4 réteslapot egymásra tettem, és 3×4-es beosztásban feldaraboltam 12 kupacnyi kis téglalapra — minden mélyedésbe jutott tehát 4 téglalap. Ezeket elrendezgettem úgy, hogy körbe kilógjanak, meg egymást is fedjék, és a 180°C-ra előmelegített sütőben néhány percig elősütöttem csak a kosarakat magukban, hogy ne legyenek szottyosak a tölteléktől. A töltelék bármilyen maradék ragu vagy szósz lehet, nálam most a paradicsomos X tészta gombás verziója volt, de lehet cukkinis-tejszínes, mehet bele mindenféle sajt, padlizsán, kukorica, csilisbab, bolognai-fanok is kipróbálhatják. Sőt, még édes töltelékkel (túróval, gyümölccsel) is készülhet, akkor réteskosarak lesznek belőlük. :) Bulira, piknikre tök jól néznek ki. A ragut belekanalaztam a kosarakba, mindegyik kapott egy-egy kocka mozzarellát (egy gombócot 12-be vágva pont jutott mindenhova), aztán ment vissza a sütőbe az egész, amíg el nem kezdett pirulni a sajt. Sütés után pár percet pihent, könnyen ki lehetett emelni a formából. Párolt rizzsel és káposztasalátával ettük, másnap pedig melegítve is szuper volt, szóval csomagolt ebédként is megállja a helyét. Próbáljátok ki, és kísérletezzetek! :)