Üzenetek címkézve süti
Áfonyás muffin
2011. aug 2.
Miért jó a kígyónak az esős idő? Nem is jó. Kivéve, ha lehet sütni finom szezonális gyümölcsökből finom süteményeket. Mint például ezt az áfonyás muffint. Áfonyát pár éve ettem először, aztán kiderült, hogy nem is az volt, mert a piacos néni kökényt adott el. Azóta már tudom, mi az áfonya, és Áfonya (a nyúl) is szereti, mi több, odavan érte. De ebből a sütiből nem kap. :) Az alaprecept Martha Stewarttól származik, módosítgattam rajta egy picit, főleg a cukron. Eredetileg 18 muffin jön ki belőle, hát biztos nagyobb Martha muffintepsije, mert nekem pont 24 lett. Igazi tízóraizós-uzsonázzós sütemény, és remekül szállítható, nem ragad, nem folyik. Egy bögre igazi tejjel… mm. És tök más íze van az áfonyának sütve mint nyersen. Most már ezt is tudom. :)
Diós bejgli
2010. dec 25.
Évek óta mindenki a diós bejglire bukott, annyira, hogy tavaly a mákos meg is avasodott, úgy nem kellett senkinek. Ezért idén csak és kizárólag diósat sütöttem – omlósat, dugig töltelékkel. A tésztát szepyke családi receptje alapján készítettem, kevés módosítással. A diós töltelék pedig az én családom receptje – ránk jellemzően nem macerás, de ugyanolyan finom, mint a pepecselős verzió. :D A bejglinek kell egy éjszakai pihenés, tehát nem lehet azonnal enni, viszont holnap még csak karácsony másnapja van, ha van hozzá mindenetek otthon, tessék begyúrni a tésztát, és holnapra meg is van a bejgli!
Püspökkenyér
2010. dec 22.
Igazi karácsonyi mindent-bele sütemény, jól szállítható és csomagolható, napokig eláll (ha nem fogy el előbb). Maradék csokimikulások elhasználására is tökéletesen alkalmas, és jól bele lehet tenni a zacskókban árválkodó aszalt szilvákat, vagy a befőtt alján levő két kanál magozott meggyet.
Gyors mézeskalács
2010. dec 20.
Azért szeretem ezt a receptet, mert pillanatok alatt elkészül. A tésztát nem kell pihentetni nem kell semmit olvasztani (és utána mosogatni az edényt) és így azt se kell megvárni, hogy kihűljön a tészta. Ha van dagasztókaros robotgépetek, akkor pedig tényleg piszok egyszerű a dolog — amint elkezdődik a dagasztás, már lehet is begyújtani a sütőt. Instant karácsony. Ja, a süti pedig észvesztően finom, leginkább egy omlós kekszre hasonlít, hiszen a vaj miatt nem lesz olyan kemény, mint a szokásos mézeskalácsok. Nagy mennyiség lesz belőle, de ajándékba is lehet adni, és sok-sok napig eláll.
A fiú-lány illetve a rénszarvasos kiszúró egyenesen Finnországból érkezett, bodza-Adri olvasóm küldte ajándékba, ezúton is nagyon-nagyon köszönöm neki!
Linzerkoszorú
2010. dec 15.
Sokáig eláll, omlós, és gyorsan elkészül – utazások, családi nyaralások csomagolt sütije volt a linzerkoszorú. Most készítettem egy adagot társaságnak remélve, hogy marad belőle későbbre is, de nagyon hamar elfogyott, legközelebb biztosan duplázni fogom a receptet. :) A kiszúróformákkal is lehet variálni, szívecskében szívecske, körben csillag, csillagban csillag… nagyon szép a végeredmény. A lekvárok lehetőségeit már nem is említem – ebbe eperlekvár került.
Mi van tízóraira? Szögmérő!
2010. dec 2.
Hogy ne csak karácsonyi formákban bővelkedjenek a süteményeink, íme egy nagyon jópofa ötlet, amit gyerekekkel együtt is el lehet készíteni. Használjuk a vonalzókat, szögmérőket, celluxadagolót formának, ezt vágjuk körbe, sütés után pedig dekoráljuk színes mázzal és cukorkákkal. Ceruzákat hegyesre vágott végű stanglikból készíthetünk. Csomagoljuk a másnapi uzsonnáscsomagba, talán így jobban fog sikerülni a matek témazáró. ;)
Tésztának használhatunk bármilyen kinyújthatós masszát, mézeskalácsot, linzert, vagy egyszerű vajas kekszalapot (a recept Martha Stewarttól származik, de átváltottam az értékeket itthon használatosra).
Sugar Cookie
Hozzávalók:
A lisztet, sót, sütőport keverjük össze. Egy másik tányérban keverjük habosra a vajat a cukorral, majd keverés közben folyamatosan adjuk hozzá a tojást, a tejet, a vaníliát. Ezután keverjük bele a száraz hozzávalókat. Az összekevert tésztát lisztezett felületen formáljunk belőle két gombócot, lapítsuk el, és fóliában tegyük a hűtőbe legalább 1 órára pihenni.
180°C-ra melegítsük elő a sütőt, két tepsit borítsunk be sütőpapírral. A korongokat egyenként nyújtsuk ki 3 mm vastagra, szaggassuk ki igény szerint, és tegyük őket a tepsibe kb. 3 cm távolságra egymástól. 10 perc alatt megsül, ne hagyjuk, hogy megbarnuljon.
A mázhoz 2 villával habosra vert tojásfehérjéhez keverjünk 45 dkg porcukrot, osszuk annyi részre, ahány színt szeretnénk, és a kis adagokat egy-egy csepp ételszínezékkel lehet színezni.
Kép: ELLE à table
Szeretnéd minden nap e-mailen is megkapni az új bejegyzések összefoglalóját?
